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呱~呱~呱~
不是黃色小鴨來了~
是寒流又來啦~
 
這麼冷的天
在嘴裡含片薑片糖保證暖呼呼哦~
 
這是好姐妹Cat分享的作法
因為怕忘記
趕快記錄一下
有興趣的朋友也可以試試哦~
謝謝好姐妹的分享~^^
 
材料:
中薑一斤半(不要用老薑,因為薑是老的辣^o^)
 
砂糖半斤
 
黑糖4兩
 
 
作法:
1.將薑洗乾淨切薄片(越薄越好)
 
2.將一半的薑片先倒入炒鍋裡(不用放油)
用大火快速拌炒一下
 
3.加入砂糖及黑糖繼續拌炒
(此時會開始出水)
 
4.接著再將剩餘的薑片倒入鍋中,
繼續用大火炒至剩一半
 
5.轉中火不斷翻炒
 
6.隨著水份變少,火也要跟著關小
 
7.待沒有湯汁但薑片還是濕潤狀態時轉成微火
炒到薑片變乾、糖粉跑出來就大功告成囉~
(第7步驟約25分鐘)
 
8.炒好後盛盤,待冷了裝密封罐即可~
 
9.至於炒鍋先別急著洗,加些水煮開
就是好喝的薑茶囉~
 
 
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