立冬過後
天氣漸漸變涼了~
之前看到網友分享了薑母茶磚
剛好小阿姨送了我一些超漂亮的薑
趁著今天休假一人在家
就來試煮囉~
材料:
薑275g
二砂糖300g
黑糖110g
紅棗6粒
桂圓乾10粒
枸杞1大匙
另準備:
清水一碗
鋪有烤盤紙的模子一個
作法:薑、紅棗、枸杞洗淨放乾
薑切超薄片
紅棗去籽切小丁
桂圓切小丁
將薑片放入鍋中
倒入二砂糖和黑糖
開中火拌炒至糖溶
繼續拌炒至起小細泡
轉小火加入其他材料
繼續炒至糖漿滴入水中會迅速結珠即可熄火
(因為煮的量不多,大約花了20分鐘)
趁熱裝入模子裡(我是用玻璃保鮮盒)
用湯匙壓平
放至微溫
用刀子切成方塊
待全冷後用手掰開
用袋子裝好放冰箱冷藏~
煮茶磚的鍋子則加熱水
將鍋邊沾著的糖漿
用熱水沖化
就是一杯薑母茶囉~
自製的薑母茶磚
料很多,很養生
冬天泡上一杯
好暖和唷~
謝謝小阿姨
及網友的分享~
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