這是前些日子做的辣椒醬
因為太好吃了
一定要來紀錄一下~
話說某日老公去找好久不見的同學
同學送了老公自己養的土雞
和自己種的蔬菜~
其中還有一包是小辣椒~
我想這麼多辣椒一下子也吃不完
乾脆來試試自己做辣椒醬吧~
因為懶得拿果汁機出來
我左手套上塑膠袋就開始切辣椒和蒜頭~
辣椒和蒜頭為2:1
倒入蓋過食材的油先炒香蒜頭
再將辣椒炒至辣味出來並浮起
加上少許香油和一小匙蠔油再炒一下
放入用熱水燙過且瀝乾的玻璃瓶
再倒立放涼冰起來就OK了~
自製辣椒醬又香又辣
拌麵、煮菜、當沾醬都好夠味~
寒冷的冬天吃辣最過癮了~
謝謝麻吉同學~^^
噴火囉!!!
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