阿卿家的芒果又到產季囉~
我家廚房現在天天都飄著芒果香呢~
最近氣溫節節升高
那就來做冰冰涼涼的芒果大福吧~
約８顆
外皮材料:
糯米粉150g
細砂糖37g
冷水２２５g
食用油一匙
日本太白粉一小盤
作法請參考草莓大福
芒果卡士達醬材料：
蛋黃２顆
糖粉４０g
低粉２５g
牛奶２００c.c.
芒果泥５０g
作法請參考芒果塔
芒果半顆去皮切成２公分立方
芒果大福作法：
將煮好的卡士達醬蓋上保鮮膜
以隔水降溫方式冷卻後冰冰箱
約２小時後取出
在桌上舖一塊保鮮膜
放上用湯匙舀一大匙的卡士達醬
中間再放入一塊芒果
將其包好綁緊放入冷凍庫至全硬定型
將麻糬皮沾日本太白粉捏平約掌心大小共８份
此時再從冷凍庫取出已定型的內餡
放在麻糬皮上迅速包起捏緊即可～
因為用的是卡士達醬
所以不太好包
但一口咬下爆漿的感覺真的很過癮～
配上冰凍的芒果
有點像在吃麻糬冰淇淋
很有消暑的感覺哦～
昨天一整天都在做吃的～
有義式海鮮芒果、芒果大福、
芒果奶酪和芒果牛奶～
想要看更多芒果料理
請到我的blogger~
要買好吃的芒果的朋友請洽阿卿～
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