每年收到阿卿家的芒果
總想用這又香又甜的芒果來做些甜點料理
今天要介紹的是用阿卿家的愛文熬煮的芒果醬
加上每年都超搶手的芒果乾
做成的芒果乳酪條
材料如下:
A.餅乾底:無塩奶油70g
消化餅乾140g
B.乳酪內餡:全蛋液50g
奶油乳酪250g
細砂糖60g
原味優格100g
低筋麵粉30g
橙酒1大匙
芒果乾60g
蘭姆酒適量
C.表面裝飾:芒果醬適量
事前準備:
1.將所有材料秤好
2.將芒果乾剪成小塊,用蘭姆酒泡軟
3.預熱烤箱130度
作法:
1.將無塩奶油隔水加熱融化
2.消化餅乾放至塑膠袋中,用桿麵棍壓碎
3.將1.2混合倒入烤模中,用湯匙壓平壓緊
4.放入烤箱烤10分鐘取出放涼備用
5.預熱烤箱170度
6.將奶油乳酪切小塊用電動打蛋器打至乳霜狀
7.加入細砂混合均勻
8.將蛋液分次加入持續攪拌
9.加入原味優格拌勻
10.再倒入過篩低筋麵粉拌勻
11.加入橙酒拌勻
12.加入泡好的芒果乾拌勻
13.麵糊倒入烤模中
14.用一小塑膠袋裝些許芒果醬,在袋角剪一小洞
在麵糊上擠出直線條,再用竹籤橫向劃過,即有美麗的花紋
15.放入烤箱烤35分鐘
16.取出放涼冷藏
17.食用時再切成條狀即可
P.S.1.切時每一刀都要將刀子燒熱再切,切完要擦乾淨才可再燒再切唷~
2.芒果果醬作法
帶著芒果味的乳酪條
口口滿足
讓人愛不釋口
你也來試試吧~
要吃在欉紅的好吃芒果請洽阿卿^^
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