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因為小兒子受傷
需要補充鈣質
婆婆買了一大袋生的黑芝麻
在忙碌多日後
今天終於找了點時間來做芝麻薄片餅乾
一方面是作法簡單
另一方面則是用生芝麻就可操作
不用先炒熟
我是參考楊桃文化的影片檔做的
有減糖
為了怕忘記
先做一下筆記囉~
材料:
低筋麵粉40g
糖粉105g(原食譜120g)
蛋白200g
溶化無塩奶油50g
黑芝麻2碗
白芝麻半碗
作法:
將粉類過篩
加入蛋白與奶油
快速攪拌均勻
再倒入芝麻拌勻
攪拌時要同方向
避免氣泡產生
接著將麵糊放入冰箱冷藏30分鐘後取出
用湯匙舀至鋪有烤盤布的烤盤上
將面糊攤平
以烤箱溫度180度烤10~15分鐘
出爐的芝麻薄片餅乾
香脆好吃
越吃越涮嘴
當小兒子的零食真的不錯~
記得餅乾放涼就要馬上放到密封罐裡喔!
希望小兒子在我們的努力照顧下
能早日康復^^~
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