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最近看了許多日劇
看到玉子燒兩個兒子都想吃
所以我就用我那超大Size的平底鍋
雖然賣相不佳但還算好吃^^
材料:
蛋9顆
冷水150c.c.
熱水100c.c.
柴魚粉2小匙
柴魚醬油3小匙
糖3小匙
塩1/2小匙+1/4小匙
牛奶2大匙
作法:
1.除了蛋和冷水,其餘材料加在一起拌至溶化備用
2.將蛋用筷子以上下法打散(不要用繞圈的)
3.加入作法1.及冷水150c.c.拌勻
4.熱平底鍋倒油用廚房紙巾將鍋中油擦勻
5.開中小火倒入三大杓蛋液
6.待周邊開始變熟,用耐熱刮刀
將左右兩邊的蛋皮略往中間摺一些起來(使蛋皮變長方形)
7.從最前方往靠自己的方向摺(約摺三次,用木鏟協助)
8.將摺好的蛋捲推到最前方
9.用廚房紙巾沾油抹平底鍋
10.倒三大杓蛋液,並將原蛋捲略抬高一點,使蛋液與之結合
11.重覆6.~8.的作法,然後再一次(總共煎3次)
12.將煎捲好的蛋捲放在錫箔紙上再捲起塑型
13.隔5分鐘打開切塊即可~(可做2條)
P.S.若要做甜味的,將糖改成5小匙,牛奶3大匙,不加塩即可
今晚除了玉子燒
還有炒芥菜和胡椒蝦
還有年前先做好冷凍的圓蹄
配上全家都愛的年菜湯
大家都吃的頻點頭
大兒子更哀怨的說開學就沒好料吃了><
轉眼春節一下就過完了~
明天就要上班了
希望新的一年一切順利~
~謝謝觀賞~
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