雞肉蔬菜燉煮 @ Muriel的快樂小天地

這是在日本吃了好吃
回來試煮的^^

10月底去日本吃到一頓清爽的午餐

老闆娘上餐點時

大家看到賣相都覺得不是很好(上面這張)

但當時別無選擇

所以就默默的開吃了
結果一嚐發現
無論是蔬菜還是雞肉都煮的軟爛
形狀卻還完整
且味道剛好
加上帶著湯汁
很好入口
真是驚豔啊!

雖然一直知道有這道菜
但從沒煮過
於是回來終於有時間可以試煮了
剛好現在蔬菜非常便宜
做蔬菜燉煮正是時候
作法是參考臉書社團團員方詠欣的食譜
感謝分享喔!

蔬菜就看自己愛吃什麼就放什麼
這次材料:
杏鮑菇、鴻喜菇、香菇
紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米筍
高麗菜、洋蔥、小雞腿
起鍋前再加入醜豆煮一下

調味料(參考用):
高湯500c.c.
味醂4大匙
醬油4大匙
米酒3大匙
冰糖少許
視食材多寡決定調味料
可中途試喝
不夠再加

作法:
將雞腿煎至金黃
用煎雞腿的油加入洋蔥和香菇炒香
加入紅蘿蔔略炒
再加入高麗菜、醜豆以外的食材拌炒
放入切大塊的高麗菜
加入所有調味料
煮滾後開小火慢煮
為了讓雞腿軟些
我煮了40分鐘